La Unión General de Trabajadores de Canarias, participa en los órganos colegiados de la Administración de la Comunidad Autónoma de Canarias, sus organismos autónomos y Entidades Públicas, así como, asiste a las mesas o foros específicos de negociación o concertación socioeconómica. Además, contribuye colaborando en actividades en materia de política laboral y/o social, de fomento de desarrollo económico, políticas sectoriales, sociales y otras materias con incidencia en el ámbito laboral y empresarial.
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UGT Canarias celebra que el Gobierno de Canarias haya puesto a disposición del personal profesional y técnico los hoteles escuelas, apartamentos, así como otros alojamientos que se han ofrecido altruistamente, de cara a favorecer el descanso de las plantillas. Esta medida fue presentada por este sindicato durante la celebración de la última mesa del consejo asesor del Presidente del Gobierno de Canarias.